Hal Fulton's Ruby Way 2nd Ed: 

http://www.books.ru/shop/books/520674

Dave Thomas and DHH's AWDWR 2nd Ed:

http://www.ozon.ru/context/detail/id/3656024/

Chad Fowler's Rails Recipes:

http://www.books.ru/shop/books/542392

Перевод серии статей про REST on Rails

Переводы с http://guides.rubyonrails.org/